食品菜单
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マグレカナールのフォアグラのせロッシーニ風

¥ 4,200

マグレカナールの上にフォアグラを載せました。
ゴローニャ特製の煮詰めたバルサミコ酢でお召し上がりください。
マグレカナールとは、フォアグラ用に肥育した鴨の胸肉のことで、　フォアグラの風味と脂の旨味を楽しめる、特別な鴨肉です。フランスでは、塩やバルサミコ酢を使ったソースで食べるのが一般的です。